Souvenez-vous\u00a0! Par une journ\u00e9e pluvieuse, nous remontions la c\u00f4te ouest depuis Haast en direction de Franz Josef, les d\u00e9gustations se suivaient les unes apr\u00e8s les autres. L\u2019une d\u2019elle se d\u00e9roulait chez Curly Tree Whitebait Company, avec des whitebait patties cuisin\u00e9es par Moana, dont le nom d\u2019origine maori signifie \u00ab\u00a0mer\u00a0\u00bb, pas surprenant pour quelqu\u2019un qui tient une entreprise de p\u00eache\u00a0! En taillant le bout de gras, le helpXchange vient sur le tapis. Comment\u00a0? Myst\u00e8re\u00a0! Tout nouveau, tout beau. Pour la premi\u00e8re fois cette ann\u00e9e, elle le pratique. Int\u00e9ressant\u2026Faut croire qu\u2019elle nous appr\u00e9cie bien, elle nous dit carr\u00e9ment qu\u2019elle serait ravie d\u2019\u00eatre notre h\u00f4te. Sur la route qui nous m\u00e8ne \u00e0 Franz, l\u2019id\u00e9e fait son trou.<\/p>\n
Ca serait un bon en arri\u00e8re de 150 kilom\u00e8tres, mais apr\u00e8s tout, nous ne sommes plus \u00e0 \u00e7a pr\u00e8s\u00a0! La machine \u00e0 fantasme entre en action, nous nous imaginons d\u00e9j\u00e0 sur le chalutier, cir\u00e9s sur le dos, affrontant les embruns d\u2019une mer d\u00e9chain\u00e9e pour arracher \u00e0 la mer ces pr\u00e9cieux alevins. Du r\u00eave \u00e0 la r\u00e9alit\u00e9, il n\u2019y a qu\u2019un pas. Samedi 27 octobre, nous nous mettons en route pour la Waita River, en \u00e9change du g\u00eete et du couvert nous offrons nos bras. Perdus au milieu de nulle part, l\u2019immersion sera totale, 24\/24 avec Moana et sa famille.<\/p>\n
West Coast, \u00a0deux semaines plus tard, rien \u00e0 chang\u00e9, la pluie s\u2019acharne toujours sur cette r\u00e9gion. A-t-elle seulement cess\u00e9e depuis notre passage\u00a0? La question m\u00e9riterait d\u2019\u00eatre pos\u00e9e, nous n\u2019aurons pas cette audace, pas tout de suite. Nous aurons tr\u00e8s vite notre r\u00e9ponse car d\u00e8s le lendemain, \u00e0 Ship Creek un magnifique soleil accompagnera nos pas, la vue sur la mer, le bush, les montagnes et les p\u00eacheurs de whitebait n\u2019en est que plus belle.<\/p>\n
Maintenant dans ses filets, nous d\u00e9couvrons le monde de Moana, son mari, Tony, ses deux fils, Jacob, 8 ans, et Ernest, 10 ans, sa maison, son atelier, nous faisons le tour en un rien de temps. L\u2019entreprise est familiale, la maison tient dans un mouchoir de poche, les locaux de stockage et d\u2019empaquetage ne sont pas de premi\u00e8re jeunesse. \u00c9tablis depuis 2009, ils font avec les moyens du bord, plut\u00f4t bien, en attendant mieux.<\/p>\n
Dans cet ensemble un peu d\u00e9fra\u00eechie, notre logement ne d\u00e9note pas. Si nous croyons un instant que la caravane gar\u00e9e \u00e0 cot\u00e9 de la maison est destin\u00e9e \u00e0 la casse, nous d\u00e9chanterons vite en apprenant qu\u2019il s\u2019agit de notre logement. Pas d\u2019\u00e9lectricit\u00e9, ni de chauffage, toute aspiration \u00e0 un peu de confort s\u2019\u00e9vapore. Pour affronter les fra\u00eeches nuits de printemps, il nous faudra compter sur l\u2019arm\u00e9e de couvertures mise \u00e0 notre disposition. Et qui sait, peut \u00eatre qu\u2019un jour il fera chaud !<\/p>\n
Avant le repas du soir, Moana nous distille la premi\u00e8re le\u00e7on de \u00ab\u00a0packaging\u00a0de whitebait\u00bb. \u00a0Attention, pas le droit \u00e0 l\u2019erreur, un sachet de 250 grammes p\u00e8sera \u00a0252 gr., un de 500 gr. en p\u00e8sera 504, et un de 2kg, 2010 grammes. Dans le poids, il faut penser au sachet plastique, histoire de ne pas voler le client. Mettre les alevins dans les sachets, y coller les \u00e9tiquettes et les dates de p\u00e9remption, easy, par contre la mise sous vide \u00e0 la mano, quelle gal\u00e8re\u00a0! Notre prof tentera bien de nous transmettre son savoir, rien y fait, \u00e7a ne fait pas pschiiiittt\u00a0comme \u00e7a devrait. Apr\u00e8s trois jours d\u2019essais, Nico y parviendra, C\u00e9lia ne s\u2019est m\u00eame pas acharn\u00e9e.<\/p>\n
La le\u00e7on ne s\u2019arr\u00eate pas l\u00e0, un cours de cuisine kiwi arrive aussit\u00f4t apr\u00e8s. Nos macaronis au fromage ne feront pas fr\u00e9mir Georges Blanc dans sa cuisine, et ce malgr\u00e9 le succulent bacon qui les recouvre. Pour ce qui est du sanglier, des spare ribs, de la sauce bolognaise, des salades et pommes de terre nouvelles du jardin, pas s\u00fbr en revanche que cela ne r\u00e9veille quelques app\u00e9tits. Ce premier repas nous donne l\u2019occasion d\u2019\u00e9changer avec nos h\u00f4tes et d\u00e9couvrir Tony que nous connaissons moins. Ex-rugbyman, le colosse est une personnalit\u00e9 attachante aux multiples facettes. Cet ancien sportif de haut niveau, dont la carri\u00e8re de policier a pr\u00e9c\u00e9d\u00e9 celle de p\u00eacheur, pourra tout aussi bien pousser la chansonnette en grattant quelques notes sur sa guitare, que cuisiner un petit repas bien sympatoche. D\u2019ailleurs, pour la plupart des n\u00f4tres, c\u2019est lui qui s\u2019y colle, Moana sirotant dans son fauteuil son p\u2019tit ballon de rouge. Une bonne bouffe, du vin, de la parlotte, de la rigolade, du temps pass\u00e9 \u00e0 table, ce n\u2019est pas sans nous rappeler nos bonnes vielles traditions gauloises.<\/p>\n
Ici, nous finirons par nous sentir comme des invit\u00e9s. Car, il faut bien l\u2019avouer, notre travail n\u2019aura pas \u00e9t\u00e9 d\u2019une aide immense pour eux. Un peu de jardinage, un peu d\u2019empaquetage, un peu de rangement, r\u00e9cup\u00e9rer les enfants \u00e0 l\u2019\u00e9cole, deux trois autres bricoles, \u00e7a ne p\u00e8se pas lourd. Que ceux qui seraient tent\u00e9s de nous taxer de profiteurs se ravisent\u00a0! Nous sommes mobilis\u00e9s toute la journ\u00e9e, malheureusement la saison de p\u00eache n\u2019est pas fructueuse, le travail n\u2019abonde pas, ni pour eux, ni pour nous.<\/p>\n
Cela ne les emp\u00eachera pas de nous faire vivre des moments magiques, grav\u00e9s pour toujours dans nos m\u00e9moires. Pour notre initiation \u00e0 la p\u00eache au whitebait, ils auraient pu se contenter de nous mettre le filet dans les mains et nous donner le mode d\u2019emploi fa\u00e7on Ik\u00e9a. Mais non le sc\u00e9nario avait \u00e9t\u00e9 \u00e9crit \u00e0 l\u2019avance, le Lindauer mis au frais. Avant d\u2019arriver \u00e0 l\u2019embouchure de la Blue River, o\u00f9 l\u2019eau douce se jette dans la mer, nous d\u00e9couvrirons la cabane de p\u00eache de Tony, inaccessible sans un bateau. Puis, alors que le soleil se couche, la le\u00e7on de p\u00eache commence. El\u00e8ves attentifs, nous \u00e9coutons les conseils, mais les bulles du bubble wine troublent notre \u00e9coute. Dans nos filets, pas de whitebait, mais une tonne de souvenirs.<\/p>\n
Pour notre dernier jour, alors que nous commen\u00e7ons \u00e0 arracher quelques mauvaises herbes, Tony nous r\u00e9quisitionne, pour l\u2019accompagner \u00e0 la p\u00eache \u00e0 la langouste. Euh, et notre travail\u00a0dans tout \u00e7a ? Nous laissons tout tomber, il ne faut pas tra\u00eener, les conditions sont id\u00e9ales pour s\u2019y rendre. Sur le bateau, pr\u00e8s de la Whakapoha River, <\/strong>nous mesurons notre chance de vivre une exp\u00e9rience unique. Pendant que nous r\u00eavassons, Tony enfile sa tenue de plongeur et disparait sous les eaux, nous laissant plant\u00e9s seuls sur le bateau. Cette fois, les petites bulles sont celles de la bouteille d\u2019oxyg\u00e8ne de Tony, il s\u2019approche. Quand il fait surface, il nous tend son filet remplit de crayfish, comme l\u2019est la hotte <\/strong>du p\u00e8re No\u00ebl un 24 d\u00e9cembre.<\/p>\n Une langouste tout fra\u00eeche en entr\u00e9e, voila qui agr\u00e9mentera merveilleusement notre d\u00eener du soir. Cocorico, French dinner is ready\u00a0! Pruneaux au lard, quiche lorraine, langouste, couronne de l\u00e9gumes fromag\u00e8re, r\u00f4ti de b\u0153uf, financiers, vin rouge, pour notre derni\u00e8re soir\u00e9e nous leur avons concoct\u00e9 un festin qui conclue en beaut\u00e9 notre s\u00e9jour ici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Souvenez-vous\u00a0! Par une journ\u00e9e pluvieuse, nous remontions la c\u00f4te ouest depuis Haast en direction de Franz Josef, les d\u00e9gustations se suivaient les unes apr\u00e8s les autres. L\u2019une d\u2019elle se d\u00e9roulait chez Curly Tree Whitebait Company, avec des whitebait patties cuisin\u00e9es par Moana, dont le nom d\u2019origine maori signifie \u00ab\u00a0mer\u00a0\u00bb, pas surprenant pour quelqu\u2019un qui tient […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2841,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"aside","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[135,136],"tags":[172,167,133],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/notrecarnetderoute.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Sur-la-Blue-River.jpg?fit=5184%2C3456","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p27grk-JO","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/notrecarnetderoute.com\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2840"}],"collection":[{"href":"http:\/\/notrecarnetderoute.com\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/notrecarnetderoute.com\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/notrecarnetderoute.com\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/notrecarnetderoute.com\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2840"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/notrecarnetderoute.com\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2840\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2888,"href":"http:\/\/notrecarnetderoute.com\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2840\/revisions\/2888"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/notrecarnetderoute.com\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2841"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/notrecarnetderoute.com\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2840"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/notrecarnetderoute.com\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2840"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/notrecarnetderoute.com\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2840"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}