En rejoignant le centre de Honshu, c\u2019est le Japon des l\u00e9gendes et traditions que nous allons d\u00e9couvrir, du moins quand la m\u00e9t\u00e9o nous le permettra.<\/p>\n
En mettant les pieds \u00e0 Kanazawa, nous arrivons dans une ville au pass\u00e9 charg\u00e9. Guerres, expansion \u00e9conomique et rayonnement culturel ont jalonn\u00e9 l\u2019histoire de la ville. A une certaine \u00e9poque, Kanazawa faisait m\u00eame de l\u2019ombre \u00e0 Kyoto de par sa richesse et la r\u00e9putation de ses artistes.<\/p>\n
Mais avant toute chose, il nous faut nous installer dans notre logement, traditionnel, un ryokan. \u00ab\u00a0Mais\u00a0qu\u2019est ce qu\u2019un ryokan\u00a0?\u00a0\u00bb. Pour faire simple, un ryokan ressemble \u00e0 un petit h\u00f4tel ou une auberge \u00e0 la mode japonaise\u00a0; \u00a0tatamis, cloisons coulissantes, futon et bain chaud font partis du d\u00e9cor. Certains ryokans peuvent \u00eatre luxueux, mais nous, nous faisons selon nos moyens\u00a0! Oubliez donc les sources d\u2019eau chaude naturelle sulfur\u00e9es aux vertus th\u00e9rapeutiques et la chambre traditionnelle de 500 m\u00b2 avec jacuzzi et piscine \u00e0 vagues dans la salle de bain. Non, pour nous \u00e7a sera une chambre avec un petit lit double (adieu lit king size) et un bain japonais d\u2019eau chaude du robinet, mais c\u2019est d\u00e9j\u00e0 pas mal\u00a0!<\/p>\n
Kanazawa, \u00e0 l\u2019image de l\u2019ancienne capitale imp\u00e9riale, a su conserver certains des pr\u00e9cieux vestiges de son pass\u00e9, c\u2019est appr\u00e9ciable de pouvoir se promener dans certains quartiers et ressentir l\u2019ambiance de l\u2019\u00e9poque.<\/p>\n
Premier lieu de notre visite, le quartier de Naga-mashi Buke-Yashiki, zone des anciennes r\u00e9sidences de samoura\u00efs. Dans ce d\u00e9dale de ruelles \u00e9troites encadr\u00e9es de murs de boue, vivaient donc les samoura\u00efs, la classe guerri\u00e8re japonaise. Attention, samoura\u00ef ce n\u2019est pas Conan le Barbare\u00a0! Si au niveau sanguinaire c\u2019est comparable, en revanche cot\u00e9 raffinement nous en sommes tr\u00e8s loin. Pour preuve, la maison Nomura, \u00e0 la fois ancienne maison de samoura\u00ef et mus\u00e9e, en est un d\u00e9licieux exemple. Dans cette maison, aux sols recouverts de tatamis et aux portes coulissantes d\u00e9cor\u00e9es, nous sommes transport\u00e9s vers des \u00e9poques plus recul\u00e9es, c\u2019est g\u00e9nial. Et que dire du jardin, un bijou d’art paysager miniature\u00a0! Avec ses cours d\u2019eau, ses pierres, ses arbres et m\u00eame ses carpes ko\u00ef, on reste sans voix devant tant de beaut\u00e9. Histoire de go\u00fbter un peu plus \u00e0 l\u2019ambiance de l\u2019\u00e9poque, nous nous offrirons m\u00eame le luxe d\u2019une c\u00e9r\u00e9monie du th\u00e9 (en version courte quand m\u00eame) un des moments pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des samoura\u00efs. Vue sur le jardin, calme et volupt\u00e9, elle n\u2019est pas belle la vie\u00a0?!? Ce qui est bien dans ce quartier, et dans Kanazawa plus g\u00e9n\u00e9ralement, c\u2019est qu\u2019au-del\u00e0 des sites majeurs, il y\u2019a plein d\u2019autres petits jardins o\u00f9 b\u00e2timents typiques de cette \u00e9poque qui sont offerts (litt\u00e9ralement, ils sont gratos) \u00e0 la visite, du coup en marchant, on red\u00e9couvre d\u2019autres petits lieux, c\u2019est tr\u00e8s plaisant.<\/p>\n
Histoire de donner une tournure encore plus agr\u00e9able \u00e0 notre promenade, nous rendons visite au jardin Kenroku-en, consid\u00e9r\u00e9 de par son ampleur et sa beaut\u00e9 comme \u00e9tant un des trois jardins les plus c\u00e9l\u00e8bres du Japon. Son nom, signifiant litt\u00e9ralement \u00ab jardin aux six aspects \u00bb, lui a \u00e9t\u00e9 donn\u00e9 car il jouit de l\u2019espace, la qui\u00e9tude, le travail humain (petite pens\u00e9e aux jardiniers), la v\u00e9n\u00e9rabilit\u00e9, le cours d\u2019eau et une vue magnifique, tout un programme donc. \u00a0Dans ce jardin de 114\u00a0437 m\u00b2, 8750 arbres et 183 esp\u00e8ces de v\u00e9g\u00e9taux on atteint des sommets dans l\u2019art des jardins japonais, on ne rel\u00e8ve aucune fausse note. Des cerisiers en fleurs en passant par la lanterne aux pieds courb\u00e9s (Kotoji toro), tout est beau, harmonieux, voluptueux. D\u00e9ambuler dans les all\u00e9es d\u2019un jardin japonais, c\u2019est s\u2019assurer \u00e0 la fois d\u2019un moment de relaxation, mais aussi d\u2019admiration devant la ma\u00eetrise de cet art.<\/p>\n
Vous ne le savez peut \u00eatre pas, mais Kanazawa est aussi r\u00e9put\u00e9e pour ses d\u00e9lices de la mer. Et il est un lieu, o\u00f9 on en trouve en pagaille c\u2019est le march\u00e9 Omicho. Quand nous arrivons, un peu par hasard, \u00e0 ce fameux march\u00e9, il est un peu tard pour profiter des \u00e9tales de poisson. Mais, il rec\u00e8le d\u2019autres tr\u00e9sors\u00a0: ses restaurants de sushi. \u00a0Ca tombe bien, nous sommes affam\u00e9s\u00a0! Nous voil\u00e0 donc install\u00e9s sur les tatamis (oui M\u00f4ssieur\u00a0!) d\u2019une petite gargote. Ici, les touristes ne passent pas souvent, pas d\u2019anglais sur le menu, ni chez les serveuses. Nous v\u2019la bien\u00a0! Avec les images sur les menus c\u2019est quand m\u00eame plus simple, la commande est pass\u00e9e. Les tempuras de l\u00e9gumes sont les premi\u00e8res \u00e0 arriver, croquantes et gouteuses \u00e0 souhait elles n\u2019auront m\u00eame pas le temps de refroidir. Ensuite, des makis \u00e9nooooooooooooormes\u00a0! Waouh, des makis de cette taille c\u2019est du jamais vu, pour ne rien g\u00e2cher le go\u00fbt est au rendez vous. Jusque l\u00e0 c\u2019est un sans faute. Pour finir en apoth\u00e9ose, un shirashi\u00a0; des sashimis (tranches de poisson crus) sur un lit de riz. Si nous ne reconnaissons pas tous les poissons garnissant cette petite bo\u00eete laqu\u00e9e, nous n\u2019avons pas de mal \u00e0 distinguer les feuilles d\u2019or qui viennent \u00e9gailler notre plat. C\u2019est beau, bon et fin, bref c\u2019est japonais et nous nous sommes r\u00e9gal\u00e9s.<\/p>\n
Notre ryokan est \u00e0 classer dans la cat\u00e9gorie \u00ab\u00a0\u00e9conomique\u00a0\u00bb, mais il nous offre la possibilit\u00e9 de privatiser le bain japonais pour 30 minutes, ce n\u2019est pas beau \u00e7a\u00a0! On ne se g\u00e8ne pas pour s\u2019offrir notre s\u00e9ance priv\u00e9e du soir. Apr\u00e8s les efforts de la journ\u00e9e, un peu de r\u00e9confort. Dans ce bain, nous avons cuit comme des nouilles, c\u2019est chaud-bouillant\u00a0!\u00a0 Apr\u00e8s \u00e7a, nous sommes \u00ab\u00a0al dente\u00a0\u00bb pour aller nous coucher.<\/p>\n
Une ville japonaise typique ne serait pas compl\u00e8te sans son quartier des plaisirs. N\u2019est ce pas l\u00e0 une belle fa\u00e7on d\u2019intituler un quartier\u00a0? Cette beaut\u00e9 on la retrouve dans le quartier Higashi Chaya, lieu de f\u00eates et divertissements. Ici, le XXI\u00e8me si\u00e8cle n\u2019a presque pas p\u00e9n\u00e9tr\u00e9. Dans cette all\u00e9e, les chayas, maisons de th\u00e9s dans lesquelles les geishas divertissaient les convives en ex\u00e9cutant des danses et en jouant avec\u00a0 des instruments musicaux traditionnels, sont aussi fringantes que lors de leurs plus belles ann\u00e9es. Si les boutiques et restaurants n\u2019avaient pas pris le relais des geishas, on jurerait que celles-ci y exercent encore leur art. Dans ce quartier, la chaya Shima est m\u00eame ouverte \u00e0 la visite, nous laissant ainsi d\u00e9couvrir le lieu dans lequel les geishas, exer\u00e7aient, mais aussi vivaient, on adore. \u00a0Avec ces visites, nous entrouvrons la porte sur des mondes qui restent pour nous des l\u00e9gendes, \u00a0\u00e7a nous cultive certes, mais \u00e7a attise aussi notre curiosit\u00e9, on aimerait en savoir tellement plus\u00a0! Un livre sur la culture japonaise viendrait garnir notre futur biblioth\u00e8que que \u00e7a ne nous \u00e9tonnerait pas.<\/p>\n
Avec tout \u00e7a, nous n\u2019avons m\u00eame pas pris notre petit-d\u00e9jeuner, nos estomacs se chargent de nous le rappeler\u00a0! D\u00e9cid\u00e9ment le march\u00e9 Omicho regorge de bons petits restos, des tempuras udon servies au comptoir finiront d\u2019\u00e9gayer notre s\u00e9jour \u00e0 Kanazawa qui, s\u2019il a \u00e9t\u00e9 court, n\u2019a pas manqu\u00e9 de nous r\u00e9galer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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